Funghis

Os cogumelos são fungos e chamados na Itália de funghi. O sabor dos cogumelos se deve ao ácido glutâmico que é intensamente saboroso. Existe grande variedade de cogumelos comestíveis in natura ou desidratado cujo consumo tem aumentado muito, devido à facilidade que oferecem além de ser um ingrediente versátil e saboroso. A Companhia das Ervas disponibiliza quatro variedades: Funghi Chileno, Funghi Shiitake, Cogumelo Paris ou Champignon e Funghi Porcini.

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Funghi Secchi Chileno

Peso Líq. 25g

O FUNGHI SECCHI CHILENO tem sabor forte e defumado. Usado em risotos e molhos para carnes e massas.

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Funghi Secchi Paris

Peso Líq. 25g

O FUNGHI SECCHI PARIS conhecido como Champignon tem sabor suave e pode ser usado em omeletes, strogonoff, risotos ou como recheio de tortas e molhos para massas.

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Funghi Secchi Porcini

Peso Líq. 25g

O FUNGHI SECCHI PORCINI tem aroma e sabor delicados. É usado em risotos e em molhos de carnes e massas.

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Funghi Secchi Shiitake

Peso Líq. 25g

O FUNGHI SECCHI SHIITAKE pode ser preparado em molhos, sopas, pratos à base de ovos e risotos.